午餐•2017年9月30日

又要中秋节了。虽不爱甜食，还是要做上几只月饼应应节日的。苏式吃过再吃广式，总至2⃣️款月饼都得吃，吃多吃少自己把控。
广式月饼（50克模，18只量）
材料：低粉200克、转化糖浆140克（去年做的转化糖浆今年用）、枧水1小勺（现调的，食用碱跟水的比例为1：3）1小勺、油45克。
烘焙温度及时间：预热烤炉190度，放中层先烤5分钟定型，抹上薄薄一层蛋黄液，再烤至熟，共20分钟左右。
馅儿：18只月饼，三种口味，用去馅料600克。
月饼还是饼皮厚的好吃😋，你呢，爱皮厚的还是薄皮的月饼？ #午餐•2017年9月30日#

2017-09-30