水嫩烫面蒸蛋糕

失败😞严重回缩！
开始搅拌蛋黄糊就已经觉得会出问题了，这个方子大家操作都不会觉得液体和粉的比例有问题吗？烫面时候简直已经是面团了呢，蛋黄液进去也没改善多少，最后完全靠蛋白霜稀释的，但之前的搅拌已然起筋😭。
糖用量减到20克，我是觉得已经够甜了，下次还准备再减点儿，另外粉减到50试试看吧，希望能调试成功，比起烤蛋糕少鸡蛋和油啊，更健康不是🤓，但也不想损失太多口感呀

2017-09-30