烘焙心得&历程

温度和刷蛋液参考了此方www.xiachufang.com/recipe/102771241/

面皮依旧是https://m.xiachufang.com/recipe/100560148/?from=singlemessage&isappinstalled=1

方子两倍的量总重（786g）
做了14个（55+70=125g）
上下火180度，实温约155~160度之间
约烤25分钟

两方结合，做了双黄莲蓉125克，这个模具脱模无压力，不粘模，花纹比较清晰，可调大小👍 #早餐•2017年9月28日#

2017-09-28