午餐•2017年9月27日

#午餐•2017年9月27日#腰片、草鸡蛋汤☞买了一对腰子，可以让菜场的弄干净、片好，准备2个草鸡蛋，打匀之后加入盐、鸡精；腰子回家后用清水浸泡，不断地换去泡出的血水，直到水质干净，就可以放入些许黄酒、生姜、花椒腌制10分钟；过后冷水烧开把腌制好的腰花倒入烧开的锅中，快速撇去上面沸腾浮沫、花椒,而后加入打好的鸡蛋，蛋花成形再用勺子迅速搅拌，防止沾锅，关大火加入麻油些许，加入葱花直接出锅，腰片鸡蛋汤OK啦！

2017-09-27