红豆馅「林育玮·原麦不藏私」

做了一次细沙的，2.5倍量，炒了将近一个半小时……大汗淋漓的说。这个豆沙馅好像必须冷藏过夜，不然会太湿。上次冷藏后正好，今天没冷藏直接包了月饼，可是太湿了，月饼塌陷。下次还是要冷藏过夜。

2017-09-25