2017年09月25日

50克模具方子减半了，饼皮15克，自制豆沙+蛋黄35克，可能是第一次做月饼不熟练，感觉15克饼皮有点包不住，把饼皮改成20克，豆沙+蛋黄30克就好操作多了。没出现开裂，没有膨胀，自制转化糖浆，总之，方子很好，操作步骤详实，注意要点明确，为楼主点赞。

2017-09-25