广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

用你的方子做了n多月饼了，送人和卖，一直都挺好，昨天教我表姐做，做了一半莲蓉蛋黄一半豆沙蛋黄，莲蓉是我包的，豆沙是她自己包的第一次有几个豆沙是我包的不知道具体几个豆沙，最后莲蓉和两个豆沙很好其他全部爆开泄脚了，我想问如果是没包好或者没收好口会爆开吗，还是因为豆沙馅料太湿，用的顺南250g装的，前天我也是用的豆沙1kg装的包了20多个全是好的，温度一样

2017-09-25