酸奶蒸蛋糕(入口即化)

是不是我用的土鸡蛋比较黄，没有蒸得那么白哦！第一次太大火了，马上揭盖回缩太快，而且我还分装了几个模子蒸，这样不行。这次直接是八寸盘装的，中小火蒸完没有直接拿出来，等凉一些了才揭盖拿出来。味道还不错，也蛮细腻的。不热气是真的。但是为嘛没有丰富的气泡，回缩比较厉害还是。是不是应该浴水法蒸？

2017-09-24