蛋黄酥

我做的是莲蓉蛋黄酥。
自己靠的油
油皮:面粉200克，水70克，油70克。糖20克
油酥:面粉140克，油75克
一整个蛋黄。莲蓉一个25克。
油皮一个18克，酥油一个12克。

2017-09-24