午餐•2017年9月24日

炒面的关键在于水份的把握，稍多一点就粘了，糊嘴！少一点就干了，吃起来噎得慌～所以我的经验是：面要煮到七八成熟时捞出、滤水，蛋液留一半在炒到即将放酱油时再加，这样出来的炒面不软不干，口感最佳！ #午餐•2017年9月24日#

2017-09-24