抹茶戚风蛋糕

7寸抹茶戚风，抹茶不好，墨绿色的，下次按老师说的要买日本的抹茶。我是个新手，做了好多方子失败，按照这个细节方子，第一次打蛋白霜打到干性或许还有点过，出来蛋糕有小塌。这个是第二次做，蛋白打发到8分，我家烤箱偏高，140度45分钟，满盆，一点不塌，有小裂纹，下次温度在低点试试，谢谢老师的分享！老师辛苦了！

2017-09-24