零失败的冰皮月饼

大卫贝克预拌粉，做冰皮月饼成功率100%。
配方：85度以上开水，100g
           粉，100g
           馅料，200g
以上配方水与粉为1：1比例，皮与馅料也是1:1比例，例如50g模具，皮25g，馅料25g
制作方法：
一、水烧开倒入称好的粉里用刮刀拌匀，倒在垫板上揉光滑既可。
二、馅料跟据个人口味购买，称好馅料备用。
三、将皮子分好扞溥把馅料放入皮中，用虎口收口。
四、包好的皮与馅放在垫板上扣上模具，压满模后脱模，摆放正齐。
五、放入冰箱冷藏后口感非常好，如果冻太硬放入常温下回温后再吃 #月饼#

2017-09-20