水嫩烫面蒸蛋糕

自己记录一下：
一个方子两种不同尺寸的模具。
1.花模具是25分钟掀开胶膜就开始回缩，没蒸够时间，底部回缩后有点硬，表面的花纹组织倒是可以的就是因为造型所以气泡比较多。
2.剩下的面糊我倒到玻璃碗里放上油纸垫着蒸了50分钟，基本没回缩，组织也可以，就是觉得我自己烫面温度有点高了面被烫得熟了点，放凉了有一丢丢硬。
而且！准备好东西后发现家里居然木有！牛奶！了！！！所以用80炼奶兑的水（这是自己吐槽自己……捂脸🤦🏻‍♂️）30的糖，其他都是按方子来。

2017-09-20