蛋黄酥

时隔一年再做蛋黄酥，
还算满意。

按方子原比例做出的皮非常干，
酥皮手套膜揉的好前提下，
擀出来的皮几乎没有韧性，
非常难包出现爆皮。
估摸着可能是这次在烘焙店买的猪油不够润导致的Ծ‸Ծ
好在成品非常酥，
美味！
#晚餐•2017年9月17日#

2017-09-17