马卡龙

#晚餐•2017年9月15日##云*马卡龙#微博红人安安fionon sweets的马卡龙。也是被人安利去了。说是比印佳好吃，口味这事还真是难说。我觉得总体还行吧。不是素马，图片上看很好看。但是当我看到实物时，忽然觉得好妖艳。想起来要吃她，忽然觉得艳丽的食物实在勾不起我的食欲。虽然可能用的是天然色素，但也是浓缩的。自然界中少有如此艳丽的食材。所以我想，以后我自己做马卡龙，可能并不会做那种过于艳丽的。
比之前买的三种（印佳，红红，皮师傅）甜。偏甜。其他三种可以接受。但安安的抹茶是最浓郁的，感觉品质最好。也可能其他三种不够浓郁所以对品质感觉不明显。抹茶味:安安＞印佳＞红红＞皮师傅
。但壳的甜味依然盖过抹茶味，甜度太高就会影响我对其他味道的体会，咸度也一样。但是咸甜太低也会影响。所以咸甜味是食物的灵魂，在食物中必须恰到好处。

2017-09-15