鱼炖豆腐

给孩子做鱼柳剩下的鱼骨鱼头，就拿来做了鱼炖豆腐。
鱼加料酒胡椒粉腌制入味，下锅炸至金黄捞出。豆腐切薄块煎至两面金黄盛出备用。
锅底留油下葱姜蒜爆香，生抽老抽按自己的菜量添加，盐糖适量。
加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸。
水开下鱼块 豆腐，煮至汤汁浓稠，关火撒香菜。
我没香菜就拿几个葱叶凑合了。
#午餐•2017年9月14日#

2017-09-14