麻薯核桃夹心软欧包

1、30升的烤箱，用了80%的量，足够了。下次试试60%的量。
2、处理麻薯时，带了一次性手套，同时抹了少许油，方便很多，完全不粘手。
3、夹心是麻薯、豆沙馅儿、葡萄干和夏威夷果碎粒。
4、塑形时，第一个面团擀的太薄太宽太长，以至于卷出来是一个长条形，烤盘都放不下，干脆一分为二，分两个小的。
5、用美工刀切口，看其他厨友说切深一点好看，第二个面团一下就切开了露出了麻薯层。原因应该是我的面团擀得不是太厚。
6、撒面粉时，一下就撒多了，厚厚一层，下次要注意。
7、头一天做好，第二天一早用烤箱170度5分钟左右（盖了锡纸），暖呼呼的。
8、软软的、非常好吃！

2017-09-14