为啥同时做的五仁和豆沙,考完后五仁的月饼不怎么变形,豆沙的大象腿?
2017-09-13
馅料水分偏大,
漂亮!豆沙馅有点湿
之前自己炒的豆沙太湿了,又嫌麻烦,后来就买的现成的月饼馅,莲香楼的,居然也不行😭
@小荷子 是月饼下面大吗?注意炉温。预热要充足,不然月饼放进去炉温不够高月饼就容易泄脚
2017-09-14
@L_jun_jun 200度预热,下次再提高试试
@小荷子 200度 预热10分钟,烤箱温度一般在220左右。我用温度针看到的就这样。拿出来刷蛋液也要开着烤箱保持温度。我这样之后就没有出现泄脚问题了。
@L_jun_jun 好的,谢谢
2017-09-15
馅料水分偏大,
2017-09-13
漂亮!豆沙馅有点湿
2017-09-13
之前自己炒的豆沙太湿了,又嫌麻烦,后来就买的现成的月饼馅,莲香楼的,居然也不行😭
2017-09-13
@小荷子 是月饼下面大吗?注意炉温。预热要充足,不然月饼放进去炉温不够高月饼就容易泄脚
2017-09-14
@L_jun_jun 200度预热,下次再提高试试
2017-09-14
@小荷子 200度 预热10分钟,烤箱温度一般在220左右。我用温度针看到的就这样。拿出来刷蛋液也要开着烤箱保持温度。我这样之后就没有出现泄脚问题了。
2017-09-14
@L_jun_jun 好的,谢谢
2017-09-15