反沙芋头

#反沙芋头#小时候看爷爷做这个，最后一步是把整个锅拿到风扇前面吹风、目的是让糖结晶。最近跟老爸学了个速成法，两分钟搞定！糖水还是要煮的，煮到有些粘稠时，准备一碗凉水，滴一点糖水进碗里，用手指感受一下，如果糖水马上变成胶状，则表示可以把炸好的芋头放进去反沙啦！

2017-09-11