椰汁红豆砵仔糕

#砵仔糕#椰浆换成了水减到275克，糖换成冰糖减到40克。正好。凉了用牙签一挑很好脱模。如果想做透明的，粘米粉换成澄粉。混合的那一步很关键。建议先用一勺米浆混到沸腾过的水（椰浆）里。然后慢慢加入。这样就不会烫成半生熟了。

2017-09-11