2017年09月10日

这次买了五花肉，前后腿肉，第一次制作不是很清楚，口感主要看喜欢的，建议肥瘦结合，这边提前一天泡好糯米，超市现成的袋装500克，其实根本用不完，做了两次，最后一点米就放坏掉了，然后米放时间越长，吸收水分越充足，这样蒸出来的粘稠

肉用搅拌机打成肉糜，也或者用刀背打成肉糜，看个人喜欢，然后放，酱油一点点，黄酒，一点蒜泥，一点姜片，都是剁碎的，盐，还放了作料粉，一点麻油，我不建议放鸡蛋，弄的不好容易腥，而且不能过夜，还会影响口感

试过加入一点萝卜，或者马蹄果等，口感不油不腻，还有点爽口，这个建议试试，比较惊喜

然后拌好的肉保鲜膜包好放冰箱等第二天跟米一起弄，上班族，第二天再剁肉来不及，提前弄，因为米花时间

第二天下班把肉捏成球，然后放到沥干的糯米上滚一圈，米完全包住就可以摆盘了

第一锅我用的粽叶，买的现成粽子，那个
第二锅没有粽子了，总不能老是拆了粽子不吃只用叶吧，看到有锡箔纸，直接垫着，发现跟米饭一起蒸熟，出奇的方便~
出锅绝对赞，然后就没有然后啦

2017-09-10