蛋黄酥

我用植物油做的，如果换成植物油，油酥的方子油应该减20g，一开始不知道，还是60g油，我又加了30g面粉中和，要不然太黏，不成团。然后做好分十六份，一份油皮18g，油酥9g。

2017-09-10