广式月饼—蛋黄芝麻月饼

做了翻倍的量，75g模具，做了31个月饼，还剩一些馅料没用完。泳哥的方子实在是太好了，一次就能成功。就是没有买到去皮绿豆，带皮绿豆泡了一个晚上，第二天蒸锅蒸一个小时还是有个别颗粒比较硬。后来改用高压锅水煮绿豆。煮好，网筛过滤（手好累😭）最后，所有材料混合，再用料理机加水打，由于没有料理棒，料理机分了N次才打得完，而且每次都要加一点水，以至于到最后炒的步骤，花了我两个小时的时间。那个累啊，香菇😭好在最后的成品还算满意，口感不错，甜度适中！缺点是我的饼皮烤出来不够硬。刚刚烤好，立马开封了五个月饼！刚刚家里有人过来吃饭，尝了我的月饼之后，要求跟我订100个😄😄，再发个朋友圈，订单又多了20个😂本来想自己做自己吃的，没想到生意自动送上门来啦！

2017-09-10