广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

按照方子的量除以2做出了8个月饼，并不是10个！真的完全不粘手最后压花纹的时候也没有粘，烤的时候开裂了冷却后基本没有裂纹了！就是做出来的样子没有作者的好看！看留言里好多说餅皮散感觉沙沙的，一包馅料就裂开，我做的时候也这样，我就用右手按住馅料，用左手的鱼际部位一点点的转圈往上推也很好包！第一次做期待回油

2017-09-09