广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

记录下：美枚低筋粉110，天山面粉55，馅30，皮20，能出刚好17块。面稍微有点干，微微有点细裂纹，冷却后看不出，不用洒粉出模。

2017-09-07