Evonne下厨记

#Evonne下厨记#
蟹粥：梭子蟹去壳去鳃洗净，蟹脚切下，蟹身对切，锅中放少许油烧热，下葱花姜末爆香，下蟹翻炒至壳变红色，放料酒，加大量清水或高汤，大火煮开后小火焖15分钟，放熟米饭拨散稍煮，最后再次煮滚转小火慢炖后加盐调味，放些虾米和葱即可
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2017-09-06