蒜蓉粉丝蒸虾

虾去线剪须开背用刀在背部很切三段这样好平铺，然后用少量料酒泡一下，放一点点生抽，怕到时候太咸，腌制30分钟左右同时去准备其他材料。粉丝用温水泡一下然后铺在盘子中。然后切蒜末7个左右吧，姜末少量，葱末最后蒸好的时候用。锅里倒入两勺油加热到三四分然后关火以免烧焦放入蒜末姜末炒香，然后放入调料和清水开火翻炒一下。生抽可以少到一点蒜会变黑不好看，水的多少可以自己尝一下味道看情况而加，蒜茸汁最好多一点因为粉丝会吸水，同时咸淡要扣好，做好后用勺子铺在虾背上放蒸锅里蒸6分钟闷2分钟就可以端出来撒上葱花，浇上热油即可。

2017-09-04