午餐•2017年9月3日

#午餐•2017年9月3日#                            糯米加  杂粮 蒸排骨


1.首先前一天晚上把糯米 黄豆 花生 等各种自己想添加的食材各自选少量用过滤的清水侵泡一夜，第二天早晨换下昨夜侵泡的杂粮的水，可以把黄豆的皮去掉也可以不去皮（用手再杂粮里面抓匀换水）;
2.去买排骨之前把玉米叶子拨下来，用剪刀剪去两头侵泡水中，去买点前面优质的排骨（根据吃午餐的人流量而定）把买回来的优质排骨血水清（冲）洗干净，锅里装一点清水 开火烧开（把清洗干净的排骨倒进开水里用筷子搅拌30秒起锅）接下来冷水侵泡30秒，lu干水，根据排骨的量（这就需要自己把握料了）老抽 生粉 香油 生抽 白糖 盐 米醋 蒜泥都适量（太多也不好 太少也不好吃）;
3.拿一个盘子把玉米叶子平铺盘中，叶子会卷起，左手按住玉米叶子，右手用勺子把泡好的糯米盛到盘中的玉米叶上把它压住，接下来放入腌制好的排骨（自己摆设排骨）方法多多，排骨摆（铺）好了，就开始把昨夜侵泡好的杂粮铺排骨上，最后把腌制肉的勾芡汤到（浇 洒）上去,盖上锅盖开始蒸杂粮排骨，一般蒸45分钟最好，这样出来的杂粮排骨保证你吃了还想吃，天天吃都吃不厌!

2017-09-03