【曼食慢语】砂锅红烧肉

这种炒糖色的方法很好，上色很均匀速度也比较快，以后试试在其他炖菜中也用落盖。猪肉焯水后用热水冲洗能够让肉质更嫩，炖不老。最后，各种用量都半劈正好适合两个人吃。

2017-09-03