《小岛老师的蛋糕教室》经典塔皮－柠檬塔

塔皮很酥，因为不想工序太久，缩短了冷藏冷冻的时间。先是面团冷藏了两小时，擀开放入模具后又冷冻了半小时，怀着忐忑的心情等着出炉。竟然也很酥！（可能我的要求比较低？哈哈😄）采用了柠檬凝乳作为派心，味道也是不错，酸酸甜甜，湿润顺滑。 #晚餐•2017年9月2日#

2017-09-02