小鸭酱Lophie
做过
舌尖2之灌汤包
按照菜谱做的猪肉馅，口味好重，尤其是白胡椒粉😅大概就是外面买的那种味道。不过自己家里做反正都是新鲜食材，完全可以减少调味，突出食物本身的味道。这次香油就只加了几滴，吸取上次做肉包的教训，完全不影响肉馅的香味，可见调味是多么次要…诶，还是不会包褶子，顶部很厚，底部是薄，但汤汁完全漏出来了，可怜我辛苦做的肉皮冻…也可能是蒸太久了🤔热到爆炸！ #晚餐•2017年8月30日##进击的肉食者##小鸭苦学中式面点#
2017-08-31
做得很好看啊，好多褶！👍
2017-08-31
很漂亮啊！擀面皮的时候用锥形的擀面杖擀得中间厚周围薄就好了～
2017-08-31
@小医的种草拔草日常 是啊是啊有要买新的擀面杖了～看来amazon爆款有迷惑性啊。
2017-08-31
@Micheff 包褶子的时候各种乱来……没想到蒸出来塌陷之后效果是一样的。
2017-08-31
@小鸭酱Lophie 美国人用的那种粗细一致的不符合咱们的国情嘛😏
2017-08-31
和面用的热水还是凉水？凉水和面皮会硬吗？
2017-09-12
@水瓶糖果 没注意，大概是凉水。
2017-09-12