晚餐•2017年8月28日

方子来自b站漂亮先生011上传的http://www.acfun.cn/v/ac3940816包心鸡翅中

和姐姐探讨了下，有几个方面需要注意。
1、放糖特别容易上色，所以要特别注意火候；
2、炸之前注意用厨纸吸干水分，下锅炸的时间可以缩短，减少上色；
3、最好采用短时多次炸的方式进行炸制。

总的来说，个人觉得这个包心鸡翅中步骤繁琐（主要体现在去骨和填料上），不划算做，不如炸几个鸡翅中来就饭。

以上 #晚餐•2017年8月28日#

2017-08-28