再创经典——波兰种(Poolish种）北海道吐司

失败了五六了吐司之后，这个总算有点儿像样了，有个长高的纹路，松软度也很不错。波兰种我放在冰箱里36小时才用的，因为不想浪费一个蛋黄，所以用了全蛋。30克淡奶油，65克酸奶，还加了一点亚麻籽粉。

2017-08-26