100%全麦酸奶吐司

常做的一款主食包，德州農民翻譯的這個方子來自The Laurel's Kitchen Bread Book：A Guide to Whole-Grain Breadmaking （https://www.amazon.com/Laurels-Kitchen-Bread-Book-Whole-Grain/dp/0812969677）。改成了天然酵種版本，用了麵粉重量25%的天然酵種，將二發改為冷藏發酵。這次用了agave syrup，甜度明顯上升。 #午餐•2017年8月25日##清淡但有单纯食物滋味#

2017-08-25