木糖醇戚风

用了这个食谱的配方，另一个“草莓裸蛋糕”食谱的操作步骤，模具上加盖+盖锅盖蒸30分钟(冷水如果，大火蒸10多分钟中途转中火)，闷7分钟左右开盖取出。刚蒸出来感觉跟之前蛋糊差不多高，倒置彻底冷却后感觉缩了不少。下次用烤箱试试，甜度差不多，偏甜一点，不知道是不是因为没发，还是蛋白还没干性打发

2017-08-24