家常卤鸡爪

酱油鸡脚

1.洗干净把鸡脚的指甲剪掉。
2.放水，姜片，蒜，葱头，白酒，把水煮开鸡脚放进锅里灼水。
3.鸡脚出锅放清水里泡几分钟再洗干净。
4.把酱油，适量老抽，姜片，蒜，八角，辣椒，冰糖适量，酒适量，清洗好的鸡脚，放锅里，小火慢慢焗着。
5.鸡脚入锅15-20分钟焗就好。
注：因鸡脚不同（分新鲜鸡脚或冰冻鸡脚），时间也不同，有些人喜欢吃入口即化，有些人喜欢吃嚼劲，所以，火候可以自己稍稍调整一下。
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2017-08-24