广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

第一次做月饼，买了一包500克的莲蓉，所以一个只放了25克，加上半个蛋黄，馅料一个30－32克左右，打算多点皮凑数，但是称完皮又不够，每个都不超过18，凑合算了。然后蛋液又刷不好，黑了。下回再努力。

2017-08-20