2017年08月20日

香煎鸡翅
   生病在家，实在饿得不行了，就化冻了鸡翅，先用水焯掉血水，再用凉水冲洗干净、两面都开几刀好腌制入味。加了偏多的蒜末、白酒、一点酱油、盐。腌了不到2小时。鸡翅两面儿都拍上面粉，一定要全覆盖，不要留有让湿的皮、否则会粘锅。锅里少量油，中小火煎到两面金黄就行。太香了，裹过面粉炸完了还脆脆的，太好吃了。快吃完了才想起来拍照。

2017-08-20