2017年08月19日

纯手工的紫薯芋圆南瓜芋圆西米烧仙草。味道很赞！记录下吧！
芋圆做法:紫薯南瓜蒸好倒泥状趁热加入木薯粉。加入凉开水，搜成不干不粘状态。（如果不小心太干了，可以把水烧开取一部分面团放锅里汤一分钟就捞起再混合原来面团就不会太干。把揉好的面团揉条自由发挥形状。)
煮芋圆:就是水先烧开，就一些做凉白开。剩下的就把芋圆煮了。煮到浮起来就好了。然后放入之前的凉白开。多几回泡就会q软。
煮西米:西米水充一下，放入烧开的水不断搅拌，煮到冒白心，就关火焖十分钟。十分钟过后没有透明就加入热水继续煮。直到透明。煮好也放入冷水泡些。之后口感色泽也完美，

2017-08-19