隔水炖

红烧黑鱼－隔水炖
1.新鲜黑鱼一条，1～2斤左。刮去鱼鳞，去内脏，滚水烫去表皮黏液。放入锅内
2.加葱姜蒜，酱油，红糖，大料。加少许水（半没住鱼，因为后面隔水炖的过程中锅里的水会越来越多，所以不要加太多，以免炖的过程中水溢出来。）
3.选择炖汤模式，隔水炖2.8小时 #隔水炖#

2017-08-19