午餐•2017年8月19日

手工水饺
在我小时候，当爸爸有空在家，会组织全家人包饺子。
馅料有点特别:"马铃薯猪肉"，应该有很多人没有听说过[偷笑]马铃薯要先切成没泡开的黄豆粒一般大小，热油炸到上色，放凉。肉末打水后加入生抽.五香粉等搅拌，最后将马铃薯，肉末，葱花一起拌匀，饺子馅就做好了。
南方人不会做北方水饺，自己擀的皮自然也大小难控。那时的饺子，两个就能剩满一碗[偷笑]
出门在外学多了，也就能在大小和口感上把控得更好。
还是儿时的味道，心里暖暖的！ #午餐•2017年8月19日#

2017-08-19