致味覺敏感者

燴小白菜(Braised Bok Choy)。看這季澳洲版的MasterChef，選手Sarah用這個方法烹飪小白菜（https://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes/pan-fried-barramundi-with-bok-choy-and-vinaigrette），被評委Gary稱爲革命性的方法。試了一次很喜歡，味道好又簡單，近來就常用這個做配菜。

小白菜洗淨剖開，開中火，鍋中入少許油，將小白菜切面向下至焦糖化，大概1-2分鐘，之後將菜翻面，加入薑片、醬油和一點點水，蓋上鍋蓋燜至小白菜變軟、液體蒸發，大概2-3分鐘即可。 #午餐•2017年8月12日##素・味##清淡但有单纯食物滋味#

2017-08-12