淡奶油软面包

用这个方子一半的材料稍微改良了一下，全用奶油，黄油也加，全用高筋粉，然后感觉不够湿润，可能跟天气有关，我就一边揉一边手沾水揉，揉的比楼主的要多点筋，但还没有出手套模，太累了，放弃了，做了个手撕面包的感觉，哈哈😄很香很好吃也很软，就是放模具里面烤时间加多一半，家里用上下火没有显示器的烤箱，温度很不好掌握，又是第一次做，小心翼翼盯着烤的，总算烤成功了。第一次20分钟出炉没熟，赶紧套回模具继续烤20分钟，算是补救及时了。刚烤出来酥酥脆脆的皮感觉硬，好香奶油味，放凉了就变软了，面粉的香味也出来了。比较喜欢放凉的面包。没揉出手套模也可以拉丝了，不是自恋，除了比面包店的硬一丢丢，绝对好吃过外面买的。越嚼越香。金像面包粉贵点还是有差别的。感谢楼楼分享。

2017-08-06