煲一锅夏日清凉又补气汤

#煲一锅夏日清凉又补气汤#

脊椎骨若干
新鲜莲子带芯一把
蓁蘑菇一小把
玉竹几片
黄芪几片
无花果两个
蜜枣两三个（图片中忘记了）

1/所有食材清洗干净
2/脊椎骨不用过开水，但是要流水冲去血水及泡沫
3/锅里放食材加食材两倍的水，喜欢喝汤多可以到2.5倍
4/大火烧开后，中小火一个半小时
5关火，撒点盐即可，我经常不爱放盐，因为汤本身就很清甜。

备注：珐琅锅，高压锅水份流失不多，水不用多加，深烧锅或是炖锅水可以多点。
其实不建议高压锅，没有诚意的汤，也不叫煲。


#午餐•2017年8月5日#

2017-08-05