北海道吐司（70%中种）—全蛋大爆头法

24小时冷藏的中种面团 30分钟混合主面团揉出膜 静置滚圆整形半个小时 发酵90分钟最有 烘烤40分钟 我的第一个正规大吐司诞生 不完美 但很有成就感 下次争取大爆头 方子很好。 #面包##烘焙##吐司大作战#

2017-08-05