千层山药菠菜鸡蛋糕

#早餐•2017年8月5日#千层山药菠菜鸡蛋糕
食材:菠菜30克、鸡蛋2个、山药50克、玉米淀粉7克、清水10克
1、山药去皮，斜刀切片。厚度大约2-3mm
2、菠菜下锅焯水10秒左右去除草酸，捞出切碎待用
3、鸡蛋打散加入清水，搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌，最后过滤一下待用
4、去一个容器，四周抹少许油方便脱模
5、在最底下放2片山药片，然后在放菠菜碎，然后在放山药片，在放菠菜碎，依次放完，这样就会显示出一层一层的样子
6、把鸡蛋液倒入容器中，加盖子上火蒸，大火蒸20分钟
7、放凉一些倒扣，然后脱模，切片即可
温馨提示:配方里没有加盐，大宝贝吃的时候可以在蛋液里加少许盐调味。没有添加蛋清的宝贝可以只加蛋黄液。山药可以选择铁棍山药口感会更软

2017-08-05