日式海绵蛋糕（厨studio视频直播课作业反馈）

烤出的蛋糕非常矮，而且出炉时周围油纸和蛋糕是分离的，并不像老师做的那样，打蛋过程严格按老师讲的做的，筛粉时有轻微塌陷，入模时轻微消泡，感觉问题不大，好像主要是油纸让蛋糕无法爬高，请问老师是哪里出了问题呢…

2017-08-01