2017年07月30日

【酸奶面包】

8个用料：温水30g 酵母3 酸奶130g 鸡蛋1个  盐3糖粉40 奶粉10 高粉305 黄油30
蛋黄液：适量 蜂蜜椰蓉：适量

1.将酵母放入温水中搅拌溶于水，静置5分
2.依次放入面包机开启imix
3.结束后加入盐和黄油再一次imix
4.面团发酵至2.5倍大
5.排气，再启动一次和面程序
6.排好气分成8等份，湿布盖着松弛15分钟
7.整形：用擀面杖擀平，卷起来再滚成圆形
8.全部滚圆后，放入蛋糕模，放入烤箱（底下放热水）发酵至1.5倍大。
9.发酵好，取出表面刷一层蛋液
10.烤箱200度预热5分，170-180度烤18-25分钟11.烤完表面刷一层蜂蜜，撒上椰蓉。

⚠小贴士：酸奶用稠一点的。

2017-07-30