老婆饼

第一次做，就特别成功，老公吃了赞不决口。皮是“泳歌”的方子，德国村里，买个冬瓜都不容易，所以馅是参考“君之”的方子。用现成的红豆沙馅+水30g+猪油10g+糯米粉30g炒熟，放冰箱。这个比例是我自己试的，我是想要低油低糖，有点糯的口感。大家也可以自己调，反正熟的，尝尝味道，想加啥加啥。相比现成的馅，好处是更易成型，最后收口的时候不会挤出来。
第一次做，没经验，最后应该是先刷蛋液，再切口，我顺序搞错了，所以有几个蛋液把口堵上了，热气跑不出来，就烤鼓了，不像饼了

2017-07-28