油泼面

油泼面，瞬间秒杀一切其它面，虽然碳水和油脂相对较高😂😂😂
- 用了现成的宽刀削面（110g），节不少时间；
- 先焯豆芽，再焯青菜（菠菜也行）；同时煮面；
- 准备好蒜蓉（2瓣），葱花和香菜（用的冻的，味道也不错）；
- 豆芽铺在碗底，上面铺面，再加青菜；
- 依次放上蒜蓉、葱花、香菜、辣椒面（3小勺）、花椒面（1/2小勺）、盐（1/4小勺）；
- 加热植物油（2-3大勺，油太少了不行），烧到油开始冒白烟，分两次把热油泼到码好的辣椒面、蒜蓉和葱花上；
- 立刻倒少量醋，少量酱油（要吃不出来有酱油）；
- 趁热赶紧拌开，开吃；
- 加了五香卤蛋作为蛋白质；
   - 碳水：刀削面（110g）
   - 蛋白：鸡蛋
   - 纤维：豆芽+菠菜
   - 脂肪：橄榄油 #午餐•2017年7月27日##FoodJournal#

2017-07-28